Gemüse/Einfach
Knoblauch
Allium sativum
Knoblauch ist das mühelose Wunder im Gemüsegarten: eine Zehe im Oktober stecken, acht Monate ignorieren, im Juni eine ganze Knolle ausgraben. Die Winterkälte regt die Zehe an, sich in eine Rosette neuer Zehen zu teilen – deshalb gedeiht Supermarkt-Knoblauch in unserem Klima oft schlecht.
Wähle zertifizierten Pflanzknoblauch (keine Speiseknollen) für zuverlässige Ergebnisse. Jede Zehe mit der Spitze nach oben, 3 cm tief, setzen. Im Frühjahr sorgfältig jäten und ernten, sobald die unteren Blätter halb braun sind – zu langes Warten lässt die Knollen aufplatzen.
Gartenjahr auf einen Blick
Typische Probleme
Orangefarbene Pusteln auf den Blättern
Rost – bei warmen, feuchten Sommern sehr häufig. Schlimmste Blätter entfernen, für Luftzirkulation sorgen und Fruchtfolge einhalten.
Knollen teilen sich nicht in Zehen
Zu wenig Winterkälte oder zu spät gesteckt. Frostharte Sorten verwenden und vor Weihnachten stecken.
Kleine Knollen bei der Ernte
Konkurrenz durch Unkraut oder zu viel Stickstoff im Frühjahr. Von Hand jäten und ab März nicht mehr düngen.
Fragen, beantwortet
Kann ich Supermarkt-Knoblauch pflanzen?+
Grundsätzlich schon, aber meist handelt es sich um eine Sorte für warme Klimazonen, die auch Krankheiten übertragen kann. Zertifizierter Pflanzknoblauch liefert deutlich bessere Ergebnisse.
Wann ernte ich Knoblauch?+
Wenn die unteren 3–4 Blätter braun geworden sind, die oberen aber noch grün – typischerweise Ende Juni bis Juli.
Wie lagere ich Knoblauch?+
3–4 Wochen mit Laub in einem trockenen, luftigen Schuppen abtrocknen lassen, dann putzen und in Netzsäcken kühl und dunkel lagern.