Gemüse/Einfach
Kopfsalat
Lactuca sativa
Kopfsalat ist das schnellste, dankbarste Gemüse für Einsteiger: von der Saat bis zur Salatschüssel in nur einem Monat. Säe von März bis September alle zwei bis drei Wochen eine kurze Reihe nach, und du musst nie wieder Tütensalat kaufen.
Hitze mag Salat gar nicht – ab 25 °C schießt er ins Kraut und wird bitter. Im Hochsommer im Nachmittagsschatten säen und Pflücksalate wie Eichblatt oder Lollo Rosso wählen, die nach jeder Ernte wieder nachwachsen.
Gartenjahr auf einen Blick
Typische Probleme
Plötzlicher hoher Blütenstiel (Schossen)
Hitzestress. An einem schattigeren Platz säen und im Sommer schossfeste Sorten wählen.
Zerfressene, löchrige Blätter
Schnecken. Morgens statt abends gießen und Schneckenkorn oder Bierfallen einsetzen.
Weißer, mehliger Belag auf den Blättern
Echter Mehltau. Für bessere Luftzirkulation sorgen und nur am Boden gießen, nie über die Blätter.
Ausführlich: Echter Mehltau →Fragen, beantwortet
Wie verhindere ich, dass mein Salat schießt?+
In den kühleren Monaten (Frühjahr und Herbst) säen, im Sommer Nachmittagsschatten geben, Boden gleichmäßig feucht halten und schossfeste Sorten wählen.
Wie funktioniert Pflücksalat (cut-and-come-again)?+
Äußere Blätter 3 cm über dem Herz abschneiden und die Mitte stehen lassen. Die Pflanze treibt für weitere 2–3 Ernten neue Blätter.
Kann ich Salat drinnen ziehen?+
Ja – eine helle Fensterbank oder eine kleine Pflanzenlampe eignet sich gut für Microgreens und Baby-Leaf-Sorten.