Gemüse/Einfach
Zwiebeln
Allium cepa
Zwiebeln sind eines der einfachsten Gemüse, wenn man mit Steckzwiebeln beginnt – kleinen, ruhenden Zwiebelchen, die man mit der Spitze nach oben knapp in den Boden drückt. Sie verlangen wenig Pflege über die Saison und belohnen dich mit dem Grundstock der Küche für's ganze Jahr.
Der häufigste Fehler ist, bis zur Ernte weiterzugießen. Sobald das Laub im Hoch- bis Spätsommer gelb wird und umknickt, das Gießen einstellen und die Zwiebeln abreifen lassen. An einem trockenen Tag ernten, die Hälse eine Woche in der Sonne trocknen lassen und kühl sowie luftig lagern.
Gartenjahr auf einen Blick
Typische Probleme
Verfaulende Zwiebeln im Lager
Die Hälse waren nicht vollständig trocken. 7–10 Tage trocken und luftig abtrocknen lassen, bevor du einlagerst.
Schossen zur Blüte
Kälteschock nach dem Pflanzen. Wärmebehandelte Steckzwiebeln in kühlen Frühjahren verwenden und erst bei über 6 °C Bodentemperatur stecken.
Weißfäule an der Basis
Bodenbürtiger Pilz. Zwiebelgewächse mindestens 4 Jahre auf neuen Beeten wechseln und befallene Pflanzen entsorgen.
Fragen, beantwortet
Soll ich das Laub der Zwiebeln umknicken?+
Nein – lass es natürlich umfallen. Von Hand geknickte Hälse schädigen die Zwiebel und verkürzen die Lagerfähigkeit.
Wann höre ich auf, Zwiebeln zu gießen?+
Sobald das Laub gelb wird und umkippt – meist 2–3 Wochen vor der Ernte.
Wie lange halten sich eingelagerte Zwiebeln?+
Gut abgetrocknete Zwiebeln halten sich 4–6 Monate an einem kühlen, trockenen, dunklen Ort. Zwiebeln mit weichen Stellen aussortieren.