Gründüngung: Wann und wie du Gründünger aussäst

Im Spätsommer leert sich der Gemüsegarten — Zwiebeln geerntet, Kartoffeln ausgegraben, die ersten abgeernteten Beete liegen nackt da. Bleibt der Boden den ganzen Winter offen, verschlämmt ihn der Regen, Nährstoffe werden ausgewaschen, und Unkraut zieht ein. Gründüngung ist die alte, günstige Lösung, die gerade wieder in Mode kommt: Jetzt einen schnellwüchsigen Gründünger säen, ihn den Boden über den Winter halten und füttern lassen und ihn vor der Frühjahrspflanzung zurückgeben. Dein Boden kommt besser aus dem Winter, als er hineingegangen ist.

Was Gründüngung wirklich leistet

• Sie deckt offenen Boden ab und schützt ihn vor Verschlämmung und Erosion durch Winterregen.
• Sie bindet Restnährstoffe in lebendem Gewebe, statt sie auswaschen zu lassen — und gibt sie beim Einarbeiten wieder frei.
• Leguminosen (Wicke, Klee, Ackerbohne) binden Luftstickstoff in ihren Wurzelknöllchen.
• Dichtes Laub erstickt im Herbst keimende Unkräuter.
• Sie liefert organische Masse, die das Bodenleben füttert und die Struktur verbessert.
• Tiefwurzler wie Winterroggen lockern verdichtete Schichten für dich auf.

Was du jetzt säen kannst

Das Fenster von Ende August bis Oktober ist das nützlichste des Jahres, weil jetzt die winterharten, überwinternden Gründünger in den Boden kommen. Säe auf abgeräumten, geharkten Boden, breitwürfig oder in engen Reihen, und gieß, wenn die Woche trocken bleibt — die meisten keimen in ein bis zwei Wochen, solange der Boden noch warm ist.

Tipp: Wähle den Gründünger passend zu dem, was danach kommt. Gelbsenf ist ein Kreuzblütler, also lass ihn auf Beeten weg, auf denen Kohl, Grünkohl oder Brokkoli folgen — er kann dieselben Krankheiten beherbergen, darunter Kohlhernie. Dieselbe Fruchtfolge-Logik gilt für Leguminosen-Gründünger vor Erbsen und Bohnen. Phacelia und Winterroggen sind die sicheren „passt überall"-Varianten.

So säst du aus

• Räum das Beet von Ernteresten und großen Unkräutern frei und hark es grob durch.
• Streu das Saatgut gleichmäßig breitwürfig aus (Mengen stehen auf der Tüte — bei den meisten Arten etwa eine kleine Handvoll pro Quadratmeter).
• Nochmal leicht einharken, andrücken und bei Trockenheit wässern.
• Schütz die Keimlinge mit Netz vor Vögeln, wenn Tauben bei dir ein Thema sind.

Einarbeiten — hier machen die meisten Fehler

Gründüngung gibt am meisten zurück, wenn sie jung in den Boden kommt — weich, blattreich und vor der Blüte oder Samenbildung. Schneide den Aufwuchs im Frühjahr ab, hack ihn mit dem Spaten grob klein und arbeite ihn in die oberen 20–25 cm ein. Dann warte: Verrottendes grünes Material bindet vorübergehend Stickstoff und kann die Keimung hemmen, plane also drei bis vier Wochen ein, bevor du das Beet säst oder bepflanzt. Zäher, überständiger Roggen ist der Klassiker unter den Problemfällen — arbeite ihn früh ein, solange er noch weich ist.

Wer nicht umgräbt, muss nicht verzichten. Statt zu graben schneidest du den Gründünger bodennah ab, lässt die Wurzeln zum Verrotten im Boden und kompostierst das Grün oder legst es als Mulch auf die Oberfläche. Das Bodenleben erledigt das Einarbeiten für dich.

Eine Warnung

Dichtes, saftiges Gründüngungslaub ist ein Fünf-Sterne-Hotel für Schnecken. Wenn Schnecken bei dir ein Dauerthema sind, schneide die Deckung im Frühjahr etwas früher ab, lass die Oberfläche abtrocknen und sei bereit, die ersten zarten Jungpflanzen zu schützen.

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