野菜/やさしい
ニンニク
Allium sativum
植えたらほとんど放っておくだけ。家庭菜園でいちばん手のかからない作物のひとつです。秋に一片ずつ植え、翌年の初夏に収穫します。
寒地では寒地向き（ホワイト六片など）、暖地では暖地向き品種を選ぶのが成功の鍵です。春に伸びる花茎（ニンニクの芽）は摘み取ると球が太り、そのまま食べられます。
栽培カレンダー
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
1
1
種まき
植えつけ
収穫
よくある トラブル
球が分球せず1つのまま
植え付けが遅く、寒さに十分当たらなかったためです。適期に植えましょう。
よくある 質問
スーパーのニンニクを植えてもいい？+
発芽抑制処理されていることが多く、おすすめしません。種球用を購入してください。
ニンニクの芽は取るべき？+
はい。花茎を摘むと球がしっかり太ります。摘んだ芽は炒めものに使えます。
収穫の見きわめは？+
下葉の3分の1〜半分が枯れたころ。晴天が続く日に掘り上げて乾かします。